做法步骤：第1步、蒜苗斜刀切七八厘米段，备用。第2步、开水，放入，葱姜料酒，放入洗干净的五花肉。第3步、五花肉煮至透明捞出，切薄片。第4步、 少许底油，煸出肥油。第5步、煸肉...
第1步、五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮 第2步、这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末 第3步、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片 第4...
回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。辅料：蒜苗60克、郫县豆瓣45克 主 料 带皮猪后腿肉500克 主要工艺 煮 主料：带皮猪后腿肉5...
1、准备一块带皮二刀肉，经常买菜的人都知道，二刀肉就是靠近臀部的后腿肉，也叫“坐臀肉”，屠户在宰猪的时候，这个地方正好下第二刀，四肥六瘦，大部分人都熟知，用来炒回锅肉最...
四川回锅肉的做法,四川回锅肉怎么做请看步骤:1.猪肉一定要大块一点,冷水下锅下面垫一钢勺或筷子防止粘锅,姜一大片,大火煮开小火煮二十分钟,筷子能插入皮时夹出沥干放凉,切厚...
【回锅肉】准备二刀肉、青辣椒、红辣椒、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、花椒、生姜、大葱、八角、桂皮等，豆豉。做法 1、为啥用二刀肉？因为是靠近后腿的那块肉，杀猪第二...
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